正大期货

　　今天是天下食物平安日，市场羁系总局食物抽检司有关负责人就2019年国家食物平安监视抽检情形回覆了记者提问。

　　

　　答：2019年，市场羁系总局坚持以问题为导向，在天下31个省、自治区、直辖市农产物和食物买卖场所依法抽取并购置食物样本，完成国家食物平安监视抽检24.4万批次，笼罩33大类食物，磨练微生物、农兽药残留、食物添加剂、生物毒素、重金属等食物安天下家标准指标558项，检出及格产物23.8万批次，不及格产物5773批次；监视抽检的总体及格率为97.6%，与上年持平，较2014年上升2.9个百分点；监视抽检的总体不及格率为2.4%。

　　

　　答：2019年监视抽检效果显示，我国食物平安状态总体保持稳中向好的态势，一些食物平安突出问题治理取得起劲成效。但我国食物生产谋划主体多、消费体量大、“从农田到餐桌”产业链条长、网络销售等新业态层出不穷，有的生产谋划者主体责任落实不到位，甚至逐利枉法、违法犯罪，食物平安形势仍然比较复杂，一些食物平安问题需要进一步解决。详细分类来看：

　　一是一样平常消费量大的食物及格率继续保持高位。如，肉制品抽检及格率为97.0%，较2018年提高0.5个百分点；粮食加工品、食用油、蛋制品、乳制品、婴幼儿配方乳粉抽检及格率划分为98.8%、98.9%、99.5%、99.7%、99.8%，与2018年持平。

　　二是重点食物企业产物及格率较高。对市场份额大、流通局限广的重点食物生产企业和谋划企业产物举行抽检，其及格率划分为99.7%和98.7%。

　　三是一些食物平安突出问题治理取得成效。通过专项整治，餐饮食物、淀粉及淀粉制品的抽检及格率划分较上年提升0.9和2.3个百分点，均到达97%；非法添加非食用物质检出率为0.02%。其中，婴幼儿配方乳粉中“三聚氰胺”延续11年零检出。

　　四是个体品类食物抽检不及格率仍然较高。从食物抽样品种看，冷冻饮品不及格率为6.1%，虽较上年下降1.1个百分点，但仍处于较高水平，主要是微生物污染问题；由于检测项目增添，蜂产物抽检不及格率较上年升高3.6个百分点，达5.7%，主要是禁用兽药残留和微生物污染问题。从食物抽样环节看，网购食物抽检不及格率为3.2%，比上年升高1.2个百分点，反映出网络平台销售食物仍需进一步增强羁系。

　　五是微生物污染、食物添加剂超标和农兽药残留超标仍然是当前食物平安面临的主要问题。抽检发现，因微生物超标的不及格率为1.6%，与上年持平，占不及格样品总量的28.4%；因食物添加剂超标的不及格率为0.9%，虽较2014年、2018年划分降低0.9和0.1个百分点，仍占不及格样品总量的22.9%；农兽药残留超标的不及格率为1.5%，比上年上升0.5个百分点，占不及格样品总量的16.7%。

　　

　　答：食物平安没有“零风险”，但市场羁系部门始终坚持“零容忍”。对于抽检发现的不及格食物，均由属地市场羁系部门依法对该批次产物采取了封存、下架、召回、核查处置等措施，着力防控和化解食物平安风险；并增强溯源治理，实时转达相关部门强化羁系措施，开展联防联控。2019年，完成国家监视抽检不及格食物行政处罚5214件，罚没金额1.6亿元。监视抽检和核查处置信息，已通过各级政府网站或媒体向社会公然。

　　

　　答：今年，市场羁系部门将认真落实“四个最严”要求，坚持问题导向，进一步用好食物平安抽检手段起劲排查化解食物平安隐患，着力提防区域性和系统性食物平安风险，全力保障人民群众饮食平安。

　　一是连续加大食物平安抽检力度。紧盯重点食物、重点指标、重点区域，对检出不及格食物跟踪抽检。组织实行好2020年国家食物平安评价性抽检事情，完成食物平安抽检设计。

　　二是连续增强食物平安风险管控能力。增强与农业农村、卫生康健、海关等相关部门信息互通，完善食物平安全程羁系机制。加大抽检数据统计分析和风险研判力度，为强化羁系、精准施策、靶向治理提供依据，进一步提防和化解食物平安风险。

　　三是连续加大监视抽检信息公然和风险交流。完善监视抽检信息分类宣布和增强抽检信息解读。每周宣布监视抽检信息，推动食物生产谋划者推行主体责任。

正大期货：香港新正大期货>>>