正大期货

在中国说起奶茶，置信大多数人想起来的现在应当是喜茶、奈雪的茶或许一点点、Coco这些，然则如果把时刻再向前推10年的话，置信大多数人想起的应当照样香飘飘和优乐美，一杯能够绕地球N圈的奶茶，在大多数人的童年时期实在还都是有着无与伦比的吸引力，只是毕竟速溶奶茶的时期过去了，当香飘飘不香了以后，入手下手周全卖吃的香飘飘还能连续光辉吗？

一、香飘飘尽力卖轻食了？

依据北京商报近日的报导，天眼查展现，香飘飘食物股份有限公司新增多条商标信息，个中包含了“香飘飘 一餐轻食”，请求日期为2020年7月3日，商标状况为“守候本质检察”。事实上，本年4月，香飘飘曾泄漏，“2020年将进一步涉足轻食代餐等泛冲泡范畴，经由过程拓宽品类，打造新的功绩增长点”。

关于香飘飘将来产物生长计划，香飘飘相干担任人在接收北京商报记者采访时示意，2020年，在聚焦奶茶行业的同时，也将不停创新产物品类，尝试开辟奶茶以外的其他产物。不过，关于轻食代餐类的产物计划，香飘飘方面并未说起。

美团点评研究院宣告的《中国餐饮报告（白皮书）》指出，现在餐饮业正面对花费升级的主要节点，“80后”“90后”人口打破4亿，占全国总人口的近1/3，也是当下餐饮花费的主力军，这些年青群体越发注意康健、鲜味、效力和颜值，轻食简餐愈来愈遭到喜爱。“人们对康健和身体请求逐步提高，随之而来的‘减肥’需求也带动了轻食市场生长。”业内人士称。

数据展现，本年一季度，香飘飘营收4.3亿元，同比下滑48.61%；扣非后净利润吃亏8894.84万元，下滑幅度高达279.13%。对此，香飘飘诠释称，春节时刻节点提早、突发疫情致使春节后续生产出货未达预期、学校开学时刻频频延期致使即饮产物渠道铺货及动销较少，是吃亏涌现的罪魁祸首，现在“已主动采用各项措施，渠道动销状况已恢复一般程度”。

值得注意的是，一样受疫情影响，香飘飘却在6个软饮料上市公司中排名倒数第一。数据展现，2020年一季度，排名第一的养元饮品净利润为5.26亿元，而香飘飘净利润则是-8557万元。事实上，香飘飘功绩颓势早已展现。2017年上半年，香飘飘吃亏0.31亿元；2018年上半年吃亏0.55亿元。2019年度，香飘飘虽然扭亏为盈，但扣非净利润只需2.28万元。

能够说，香飘飘卖轻食实际上更多是被蹩脚的功绩倒逼出来的效果，只是当奶茶不香了以后，香飘飘能靠卖轻食扭亏吗？

二、卖轻食真能帮香飘飘重回王者吗？

曾几何时，香飘飘是中国奶茶的一个代名词，依附着魔性的"一年卖出3亿多杯，可绕地球一圈"的唉声叹气，曾年青的香飘飘制造出了很多光辉战绩。只是，这一切都已成为过去式了，当我们看到香飘飘的时刻每每都邑有一种“哀其不幸、怒其不争”的觉得。

起首，成也奶茶败也奶茶。奶茶这个饮品最早起源于中国香港厥后郁勃于中国台湾，以后跟着改革开放脚步逐步进入了内地，然则由于当时奶茶市场相对照较落后，人人的花费才能也较差，在如许的状况下冲泡奶茶由于轻易廉价成为了全部市场的主流，也恰是在这个时期香飘飘入手下手兴起，2010年，香飘飘宣告卖出7亿多杯奶茶，可绕地球两圈。到2011年，香飘飘宣告卖出10亿多杯奶茶，能绕地球三圈。2017年，香飘飘胜利上市，成为“奶茶第一股”。能够说，2017年之前都是香飘飘的黄金时期，然则这一切都跟着花费升级而转变，新式茶饮在不停腐蚀杯装奶茶的生存空间。依据公开市场数据，全国现制茶饮门店数目已达50万家，主打奶盖茶、水果茶和奶茶，细腻打造的门店和全新升级的质料敏捷抢占年青花费者的心智，而香飘飘呢？在所有年青人的心目中照样谁人老旧的冲泡式奶茶的抽象，虽然香飘飘勤奋转变自身推出了多款各种饮品，然则冲泡奶茶一向是其支柱营业，其他营业都难以真正起到支持作用，所以成于奶茶的香飘飘终究却困于奶茶，这险些成为了香飘飘的“魔咒”。

其次，轻食能够成为香飘飘的破局手腕吗？

一是说实在轻食实在并非香飘飘近来才想到要推出的产物，2019年10月香飘飘就曾推出过代餐谷物麦片“Joyko”，它也是香飘飘在奶茶、果汁品类外涉足的首个新品类。不过这款谷物麦片现在已从天猫旗舰店下架。不过，虽然产物下架了，然则泛冲泡范畴的可行性逐步被香飘飘所认同，本年以来伴跟着疫情所带来的黑天鹅对全部市场的打击，中国的食物花费正在发作着深刻地革新，个中有一个最明显的特性这就是轻易食物的不测走红，除了传统的轻易面以外，螺蛳粉、自嗨锅都成为了全部市场最热点的当红爆品，这个时刻作为冲泡食物的巨子之一，香飘飘的时机实在也正在涌现。比拟于那些尚没有构成壮大市场影响力的企业，香飘飘无论是在产物设想照样技术范畴都有着庞大的市场合作上风，关于香飘飘来讲本来冲泡的是奶茶，然则现在只是将奶茶换成了食物罢了，自身的操纵体式格局并没有发作根本性的革新，比拟于奶茶的一样平常小食抽象来讲，轻食无疑是更有花费刚需的，并且在现在注意安全的大背景环境之下，做这个产物品类无疑恰是香飘飘的优点。

二是香飘飘虽然赛道很好能做好吗？我们看到近来一段时刻香飘飘的做法，让人总会有些觉得说不上来的怅惘，面对着日趋猛烈的市场合作，香飘飘实在一向都在勤奋只是却没有勤奋到点子上去，2017年4月，香飘飘推出了“MECO”牛乳茶及“兰芳园”丝袜奶茶两款无菌灌装液体奶茶产物，进军液体奶茶市场；2018年7月，香飘飘又推出新式茶饮“MECO蜜谷”果汁茶产物。这些产物好像还能够，却完整没能构成市场差异化合作上风，对照与可口可乐、百事、娃哈哈等合作对手的产物好像老是上风不够。再看营销，数据展现，2012至2019年第二季度，香飘飘统共投入46.04亿元销售用度，而同期的研发用度仅为0.42亿元，虽然销售用度的增速一直高于利润增速，然则一向也没能协助香飘飘完成周全的生长，广告投入和销量好像真的完整不成比例。关于香飘飘来讲，其进军轻食赛道并没有错，毕竟这个产业门坎低、市场集中度不高，只需香飘飘能拿得出过硬的产物，那末打出一片天地照样有愿望的，只是香飘飘这么低的研发真的能拿出好的产物吗？这件事我们只能打个问号了。

冲泡奶茶确实已不好了，在如许的状况下轻食可否有用，香飘飘大概真的须要好好做了。